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1鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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2芹菜择洗干净切段。
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3锅中放水烧开，加点盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。
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4锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。
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5倒入焯水后的芹菜，翻炒几下，加盐调味炒匀。
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6出锅装盆。
芹菜炒肉丝
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1鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2芹菜择洗干净切段。
3锅中放水烧开，加点盐和油，放入芹菜焯水，捞出过凉水保持芹菜的绿色。
4锅中放油烧热，下入肉丝翻炒变色。
5倒入焯水后的芹菜，翻炒几下，加盐调味炒匀。
6出锅装盆。
